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透過在斷食期間追蹤身體資訊,得到以下程序。當我們在進食時,葡萄糖及胺基酸被吸收傳輸到肝臟。此時胰島素倍分泌讓身體知道我們正處於進食狀態。葡萄糖被人體的所有組織利用,剩餘能量則以糖原形式存儲在肝臟之中。飯後數小時之後血糖開始下降,導致胰島素分泌減少等同告訴身體斷食即將開始。如上所敘,身體開始經歷對斷食或飢餓的可預測適應。

自遠古以來,非自願的週期性飢餓(其相對應的概念-現今的禁食)成為人類生活的一部分。直到今日之前,食物不總是能夠輕易取得,由於這個限制讓人體需要將食物能量以脂肪型態存取起來,好度過沒有食物的艱困時刻。如果沒有這種有效的能量存儲和回收方式,多數的人類可能早已死去。而在過往文明歷史當中,有許多宗教型態的禁食文化規範,如信奉伊斯蘭的穆斯林在齋戒月(Ramadan)當中進行齋戒禁食,有些人甚至是每周定期兩次進行禁食。在這當中的禁食被認為是一種潔淨程序。而美洲原住民或非洲部落也都有禁食文化。實際上當時食物取得遙不可及時,人體是不可能僅將食物能量存儲為體脂肪而單單燃燒肌肉。

再讓我們回顧前面Antonio博士的研究,我們可以說有確切的理由建議蛋白質攝入量要大於多數人每日建議的1.6g/kg,在這裡建議大家可以將基準設為2.2 g/kg。

增肌討論的最後我們還需要知道該如何分配額外營養素,也可以說是如何分配巨量營養素。

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