心理健康與食物 | Mental Well-being and Food
食物和壓力之間存在著雙向關係,表示我們吃進去的食物對於心理健康和幸福感會有影響,而我們自身的心理健康或壓力感也會影響我們的食物選擇。
鈉攝取管理 | Managing Sodium Intake
世界各地鈉攝取量似乎成為一個嚴重問題,甚至許多國家飲食指南也將減少總鈉攝取量納入建議當中,例如從減少加工肉類和奶製品的攝取量(1)。
運動抵銷所有問題? | Can Exercise Offset Everything?
良好的營養攝取對於整個生命週期保持現世後代健康都至關重要,健康的飲食有助於兒童成長發育並降低罹患慢性病風險。飲食健康的成年人得以獲得更長壽的生命,罹患肥胖、心臟病、第二型糖尿病和某些癌症風險更低。健康飲食也可以幫助慢性病患者控制這些疾病並避免併發症。美國國家慢性病預防和健康促進中心認為多數美國人飲食並不健康,攝取過多鈉、飽和脂肪及糖分這增加了罹患慢性病風險。可能僅只有不到十分之一的青少年和成年人攝取足夠水果和蔬菜。此外,每十名2至19歲的年輕族群當中就有6名,每10名成年人當中有5名在每天至少會喝下一種含糖飲料。現代人飲食習慣儼然成為一個新的健康問題來源。
最佳蛋白質來源 | The Best Protein Source
三大巨量營養素-碳水化合物、蛋白質和脂肪。雖然這三者對於身體健康和日常保健都相當重,但對於健身者來說最常環繞的仍然是以蛋白質相關主題為首要。本篇首先將討論為什麼蛋白質如此重要,再來進入本次主題:食物來源和補劑來源的優缺差異。最後將提供一些選擇建議來幫助大家挑選適合自己的攝取方式。
鎂缺乏症 | Magnesium Deficiencies
鎂對人體 300 多種生物反應至關重要。 與運動表現相關的包括肌肉收縮放鬆、心臟功能和骨骼代謝。鎂也能夠幫助三磷酸腺苷(ATP)的代謝過程。ATP是在有氧運動和重量訓練當中,身體肌肉在運動時所運用的能量。
卡路里攝入消耗 | CICO
贊同或是反對!當主題涉及卡路里攝入/消耗(Calories in Calories out/CICO)時,我們經常性使用二元思維來進行激烈探討。
一日千卡消耗? | Burn 1,000 Calories in A Day?
這個聽似難以達成的目標,有可能達成嗎?這樣健康嗎?不過這個難度與否當然要更進一步的定義-怎樣地燃燒這1000卡路里?因為大多數成人身體幾乎都需要至少1000卡路里來實現基本的生物通能像是身體激素補充及建構新組織。而再加上日常活動如家務打掃和散步,這種全天進行的日常活動也會幫助消耗卡路里,對於常態性進行者甚至能全天總和使用超過1000卡路里的能量。
愉悅飲食 | Happy Eating
雖然大多數時候我們因為營養因素而進食,但還有更多食物對身心來說是具藥物作用,有時也會因為非營養動機而攝取食物。
斷食會燃燒肌肉嗎(下)? | Does Fasting Burn Muscle?
透過在斷食期間追蹤身體資訊,得到以下程序。當我們在進食時,葡萄糖及胺基酸被吸收傳輸到肝臟。此時胰島素倍分泌讓身體知道我們正處於進食狀態。葡萄糖被人體的所有組織利用,剩餘能量則以糖原形式存儲在肝臟之中。飯後數小時之後血糖開始下降,導致胰島素分泌減少等同告訴身體斷食即將開始。如上所敘,身體開始經歷對斷食或飢餓的可預測適應。
斷食會燃燒肌肉嗎(上)? | Does Fasting Burn Muscle?
自遠古以來,非自願的週期性飢餓(其相對應的概念-現今的禁食)成為人類生活的一部分。直到今日之前,食物不總是能夠輕易取得,由於這個限制讓人體需要將食物能量以脂肪型態存取起來,好度過沒有食物的艱困時刻。如果沒有這種有效的能量存儲和回收方式,多數的人類可能早已死去。而在過往文明歷史當中,有許多宗教型態的禁食文化規範,如信奉伊斯蘭的穆斯林在齋戒月(Ramadan)當中進行齋戒禁食,有些人甚至是每周定期兩次進行禁食。在這當中的禁食被認為是一種潔淨程序。而美洲原住民或非洲部落也都有禁食文化。實際上當時食物取得遙不可及時,人體是不可能僅將食物能量存儲為體脂肪而單單燃燒肌肉。