飲食新概念 | New Nutrition Advice

飲食新概念 | New Nutrition Advice

有些觀念隨著我們對於人體消化和存儲營養，這些理解改變之後也出現了變化

例如像是碳水化合物具有每公克具有4大卡，蛋白質也是含有4大卡而脂肪則為9大卡

但假若加入了腸道微生物和身體激素等，新的科學見解改變了關於脂肪和糖作用的敘述

下面我們將點出一些或許該改變一下的飲食觀念

要吃就吃低脂的

早期的健康飲食指南建議，我們應當以低脂食品取代高脂肪食品

但在食品當中卻以糖及高度加工品取代脂肪，也讓許多國家人口出現肥胖及超重問題

相反地我們應該未經加工的健康脂肪食品，包含omega-3和單不飽和脂肪酸

醒來後一小時進食

許多人認為早餐是最重要的一餐，而吃早餐也能夠促進個人新陳代謝

現在相當流行的間歇性進食，雖然我們無法100%確認這適合每個人

但我們明確知道不進食12-16小時並不會降低我們身體的新陳代謝

假若對於間歇斷食仍有些疑慮，可以練習早先我們介紹過的直覺性飲食(也稱正念飲食)

吃東西以身體餓了才吃為基準，或許沒有辦法達到16/8的設計基準

但也能從自身進食窗口例如12/12得到益處

斤斤計較卡路里

大家都會說如果想要減輕體重，只需要消耗更多的卡路里或減少攝取

但就實際操作面來看大多數人都無法進行估計，也難以人人按照營養師開立的飲食條件進行

我們要在這裡說質量比起數量要來得更重要許多，現代社會過度的加工我們所吃下肚的產品

最近有研究表示這些超加工食品很可能對於我們的腸道健康產生負面影響

也因此改變瘦體素和飢餓素的調節功能

或許我們應該開始注重於吃什麼類型食物下肚，大於吃多少卡路里了