運動抵銷所有問題？

良好的營養攝取對於整個生命週期保持現世後代健康都至關重要，健康的飲食有助於兒童成長發育並降低罹患慢性病風險。飲食健康的成年人得以獲得更長壽的生命，罹患肥胖、心臟病、第二型糖尿病和某些癌症風險更低。健康飲食也可以幫助慢性病患者控制這些疾病並避免併發症。美國國家慢性病預防和健康促進中心認為多數美國人飲食並不健康，攝取過多鈉、飽和脂肪及糖分這增加了罹患慢性病風險。可能僅只有不到十分之一的青少年和成年人攝取足夠水果和蔬菜。此外，每十名2至19歲的年輕族群當中就有6名，每10名成年人當中有5名在每天至少會喝下一種含糖飲料。現代人飲食習慣儼然成為一個新的健康問題來源。

那麼，是否有任何方式可以在不改變飲食習慣的情況下逆轉這種負面影響？

相信有很多人第一時間想到的就是運動，因為體育活動對於許多負面健康影響都有正向甚至逆轉情況例如第二型糖尿病。那假設我們在日常生活當中進行大量體能活動，是不是就可以成天與速食餐廳和高糖分食物為伍？我們也都了解肥胖症會帶來的負面健康影響，也清楚想要減重最重要的就是先從飲食控制方面著手。而最簡單好記的就是要知道想要降低體重就要先製造熱量赤字，吃進去的總熱量要少於每日消耗熱量。那是否我們只需要在意總熱量而無須擔心吃進去的東西為何，就能夠避開所有對於疾病的風險因子？

根據一項新的研究結果指出，即便是高階體育活動及訓練計畫都無法抵銷不良飲食對於死亡風險的不利影響。由澳洲雪梨大學領導的研究發現，大量體能活動者且採高質量飲食者的死亡風險最低，此研究結果表示我們無法因為任何良好習慣”超越”不良飲食這個障礙。雪梨大學醫學與健康學院的副教授MelodyDing提到：”定期的體育鍛煉和健康飲食對於促進身體健康及長壽方面都起著重要作用。許多人認為他們可以透過大量運動來消抵這些不良飲食影響，或是透過高品質飲食來抵銷低體力活動的問題，但藉由研究數據我們可以知道，事實並非如此”。

這項發表在《英國運動醫學雜誌（BritishJournalofSportsMedicine）》的研究報告，研究人員採用了大量來自英國的人口基礎樣本（360,600名英國成年人）來研究了解來自於英國生物銀行（TheUKBiobank）的這些樣本數，其飲食和身體活動對於全因、心血管疾病和癌症死亡率的獨立及聯合影響。英國生物銀行（TheUKBiobank）是英國大規模的生物醫學隊列研究，當中包含了參與者的深入生物學、行為和個人健康訊息。這裡指涉的高質量飲食包括了每日至少5份水果蔬菜，每週兩分魚類，以及減少紅肉以及加工肉類的攝取量。

這項研究結果表示了對於那些進行大量體力活動和優質飲食者來說，與不進行身體活動及不良飲食者相比，其全因死亡風險降低了17%、心血管疾病降低了19%，在特定癌症方面降低了27%。另一位研究合著者JoeVanBuskirk也指出，堅持優質飲食和充足的體育活動對於最大程度降低因各種因素、心血管疾病和癌症而導致的死亡風險非常重要。

雖然早前有少數研究曾得出，高強度運動可能可以消除暴飲暴食帶來的有害生理反應。2013年的這項研究找來26名活躍男性分為每日4000步以下的能量過剩組以及每日以最大攝氧量70%進行45分鐘跑步機活動組。並讓活動組額外攝取高於過剩組的食物攝取量。結果發現過剩組的胰島素反應提高2倍，但活動組卻沒有出現變化。因而得出結論高強度運動能夠消除不良飲食的負面影響。但本研究也正如先前相關研究的癥結點，都未能探索飲食和身體活動是如何長期互相影響。本次研究隨訪時間點長達11.2年，研究結果證實了身體活動和優質營養攝取在全因和特定因素死亡率中的重要性。

因此如果想要維持更健康的生活品質，除了重視體育活動之外，對於飲食攝取也要開始重視，不要一味的追求便利性因而犧牲了食物營養以及多樣性。

文內研究文獻 : Physical activity, diet quality and all-cause cardiovascular disease and cancer mortality: a prospective study of 346 627 UK Biobank participants; Ding Ding, Joe Van Buskirk, Binh Nguyen, Emmanuel Stamatakis, Mona Elbarbary, Nicola Veronese, Philip J Clare, I-Min Lee, Ulf Ekelund, Luigi Fontana; British Journal of Sports Medicine.

部分參考: www.cdc.gov