合成代謝窗口 | Anabolic Window
(文章同步刊載於2020/08/28-Fitness Nook 健諾克 – 嚴選高品質健身器材)
如果要鍛鍊肌肉,重量訓練就是最好的方法,因為重量訓練會讓肌肉撕裂,因此肌肉會進行修復和生長,從而造就更大、更強壯的肌肉。
但是,如果肌肉修復速度不及鍛鍊的強度時,我們必須補充更多的蛋白質和潭水化合物才能有效修復肌肉。
「Anabolic Window」,中文可以翻譯為「代謝窗口」,內容是指在運動結束後的30分鐘內,身體會從分解代謝模式切換為合成代謝模式,在這段期間身體可以有效的透過攝取蛋白質、碳水化合物來幫助肌肉的合成。
所謂的合成代謝窗口是與蛋白質合成及蛋白質分解有關,肌肉蛋白合成和代謝是肌肉生長的兩個過程;顧名思義,只要是蛋白質合成涉及肌肉生長;蛋白質分解涉及肌肉分解,這兩個過程最終都是讓肌肉生長,這就是新陳代謝。
而肌肉蛋白質合成越多,肌肉內蛋白質分解就越少它增長就越多,但如果蛋白質分解超過肌肉蛋白合成,那可能就會造成我們肌肉的流失。
「黃金補充期」理論,這樣的說法在健身圈行之有年,也被許多熱愛重訓的朋友奉為圭臬,不過在講求科學訓練法的現代,這個理論不再是你我必須遵守的唯一準則。經實驗研究顯示,運動後的補充固然重要,但是時間上並沒有絕對的標準,並不一定非得要在半小時內補充。
合成代謝狀態理論
合成代謝窗口理論是基於身體的合成代謝反應。而合成代謝是指小分子長成更大的複雜分子,這些分子形成新的細胞和組織包含我們最重視的肌肉;這與分解代謝相反或者是大分子分解。
在經過一連串的肌力訓練之後,身體處於合成代謝狀態,這狀態將涉及促進肌肉修復和生長的一系列細胞過程,這些過程將會由蛋白質和碳水化合物推動。根據合成代謝狀態理論說到,這種合成代謝反應僅僅在30分鐘有限時間範圍發生,聲稱立即食用蛋白質和碳水化合物對於以下方面至關重要:
1.增加蛋白質合成。
2.減少肌肉蛋白質分解。
3.補充肌肉醣原。
根據2018年一個研究指出,肌肉蛋白質分解(Muscle protein breakdown ,MPB)會隨著肌力訓練而增加,肌肉蛋白質合成(Muscle protein synthesis ,MPS)也會增加,然而,肌肉蛋白質分解和肌肉蛋白質合成之間的平衡,將會決定肌肉的生長效率,以上這種平衡稱為淨肌蛋白平衡(NBAL)。
對於合成代謝窗口的概念並沒有太多科學依據,因此,在訓練後30分鐘內的合成代謝窗口可能是不必要的觀念。
這樣的限時攝取時間對於身體的健康,既不會有特別多的好處也沒有過多的壞處,再加上訓練後立即食用蛋白質與碳水化合物或是隔1-2小時再攝取,對於肌肉的修復與建構也沒有不好的影響。因此,你可以採用適合自己的運動前後飲食習慣,來調配自己的運動方式及均衡飲食,這樣才是對身體最好的設定。
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